こんにちは。
晩御飯が美味しすぎたので、ブログに残します。
作り方
塩麹に付けておいた鶏肉（手羽元）に、トマトと椎茸をのせ、オリーブオイルと塩を適量振って、オーブン（250度）でじっくり火を通します。以上。
感想
これがとてつもなく美味しかったのです。おいしさの決め手はトマトと椎茸。それ等からにじみ出る旨味成分（グルタミン酸など）を十分に染み込んだ鶏肉を噛みしめると幸せな汁が口の中に溢れます。
素材本来の味を引き出せれば、味付けは本当に簡単なもの（塩や油）で充分ということか。
しかも、この料理は割と簡単な調理で済みます。手間ひまをかければ良いというものでもないですね。
